宽敞明亮的厨房、分工明确的区域、整洁干净的环境、以及各就各位的用具，以上都是消费者对于全旗各餐饮服务单位近期改变的形容。这些显著的变化，都是察右前旗食药局在餐饮服务单位推行“4D”厨房管理模式后，老百姓感受到的实实在在的变化。

“4D”厨房管理模式，即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。具体来说，“1D”是整理到位，要做到管理和经营有序不乱;“2D”是责任到位，明确自身管理和监管责任，清除扯皮现象;“3D”是培训到位，全员提升业务水平，树立爱岗敬业精神;“4D”是执行到位，清除管理盲点漏洞。为进一步提升全旗餐饮服务行业管理水平，提升整体形象，同时能够加强消费者对餐饮服务单位“后厨”的监督，8月起，察右前旗食药局在全旗范围内全面推行“4D”厨房管理模式。

一是学习管理经验，8月，察右前旗食药局派出各乡镇监管所业务所长、各科室负责人等一行20余人外出参观学习，学习“4D”厨房管理模式成功经验；二是加强宣传教育，为加强从业者对于“4D”厨房管理模式的正确认识、提高从业者参与积极性，使得此项工作能够顺利推行，察右前旗食药局进行了拉网式的走访宣传，发放宣传资料、讲解管理模式优点，为后续工作顺利开展打下坚实基础；三是全面实施改造，8月底开始，旗食药局即在全旗范围内开始了“4D”厨房改造，厨房内餐饮服务环节涉及的砧板、刀具、工用具、容器、清洗水池等用具设施都必须严格按照颜色进行标识区分，确保生熟分离、分类清晰，做到定位存放、分类使用。

通过近四个月的全面推行，察右前旗餐饮服务单位厨房以旧貌换新颜，接下来，察右前旗食药局将对此项工作进行常态化管理，将全旗餐饮服务单位形象进一步提升，全面保障群众“舌尖上的安全”。